Saviez-vous que même la récolte des olives doit se faire en tenant compte de certains facteurs ? Découvrons en détail quelles sont les erreurs qu’il ne faut absolument pas commettre pour ne pas compromettre la qualité des olives.
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Pour tous ceux qui produisent leur propre huile d’olive extra vierge, la récolte est un moment vraiment crucial. La qualité de l’huile qui est produite est décidée précisément à partir des méthodes de récolte et des techniques utilisées pour les travailler . Consommer des aliments de première qualité est important pour préserver notre santé.
Certains penseraient que non, mais la récolte des olives a la même importance que leur traitement dans le moulin ou le soin de l’olivier lui-même. Mais ne perdons plus de temps et découvrons en détail quelles erreurs il faut absolument éviter dans les vendanges.
Récolte des olives : quelles sont les erreurs à éviter pour avoir une bonne récolte
La première chose à retenir est que la récolte des olives ne doit jamais se faire lorsque la plante est encore humide. C’est parce que cela endommagerait la plante. En particulier, les brindilles pourraient être rayées . Le choix des moissonneuses est également très important. Ils doivent être légers et faciles à manipuler, pour pouvoir les utiliser au mieux. Les pointes ne doivent donc pas être fines, afin d’endommager le moins possible notre olivier.
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La meilleure chose à faire, dans ce sens, est d’utiliser une moissonneuse plus rapide. Ce faisant, vous pouvez utiliser la vitesse minimale en fonction de chaque olivier. Une méthode qui nous permettra de calibrer la vitesse en fonction du type d’arbre que nous allons toucher. Une autre chose très importante est de faire attention aux temps nécessaires pour amener les olives au moulin. Ne le faites jamais plus de 24 heures après la récolte. Si ces délais ne sont pas respectés, en effet, la qualité de l’huile d’olive produite sera compromise.
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Tous ces trucs et astuces sont indispensables pour sortir un produit qui soit vraiment bon. En prêtant attention à tous ces facteurs, il sera possible d’obtenir de véritables olives d’ excellente qualité . N’oubliez pas que l’huile d’olive, si elle est bien travaillée, peut s’avérer être un produit non seulement savoureux, mais aussi très utile pour notre santé, compte tenu de ses innombrables propriétés nutritionnelles.
