La courgette , composée à 95% d’eau, est quasiment sans calorie (15 calories pour 100 grammes) . Cependant, il est très riche en minéraux et oligo-éléments, tels que le phosphore, le potassium, le magnésium et le calcium. Présente dans notre cuisine traditionnelle, nous vous proposons ci-dessous une autre façon de préparer les courgettes.
En suivant la recette que nous décrivons ci-dessous, il est possible de préparer d’excellents burgers de courgettes , savoureux et délicieux, ils nous permettent de réduire la consommation de viande. En utilisant les quantités ci-dessous, vous pouvez faire environ 6 à 8 burgers.
Il vous faut : 2 courgettes moyennes (poids total environ 450 grammes), 50 grammes de parmesan en poudre, 50 grammes de pain complet râpé, une demi-gousse d’ail hachée, une cuillère d’oignon haché, une cuillère à café de piment doux, 1 oeuf entier, sel et poivre au goût.
Épluchez et râpez les courgettes, placez-les sur une passoire pour faire sortir le plus d’eau possible. Mettez les courgettes dans un récipient et ajoutez le parmesan, la chapelure, l’ail, l’oignon, le sel et le poivre. Bien mélanger jusqu’à ce que tous les aliments soient intégrés.
Dans un autre plat, battre l’œuf et réserver un peu de chapelure. Prendre une portion de pâte et la façonner en une boulette de viande, à placer dans l’œuf et la chapelure. Répétez avec les autres portions (sera environ 6-8 au total). Enfin, la “boulette de viande” est écrasée pour donner la forme d’un hamburger.
Il est possible de faire cuire les galettes de courgettes à la poêle avec un peu d’huile ou, pour une alternative plus saine, de les rôtir.
