La mayonnaise est une sauce fondamentale en cuisine. Il est très polyvalent et est essentiel dans de nombreuses recettes. Dans cet article, nous vous expliquerons comment préparer une savoureuse mayonnaise à l’avocat , parfaite pour remplacer la classique car elle est beaucoup plus saine et, à notre avis, encore plus savoureuse.
En utilisant l’avocat , nous pouvons réduire considérablement les calories. Bien que ce fruit soit gras, il est riche en graisses saines et s’il est consommé en bonne quantité, il est également bon pour vous. Cela nous aide également à nous sentir rassasiés et à manger moins. L’avocat est riche en fibres, en oméga 3 et en vitamine E.
Ingrédients : un demi-avocat à température ambiante, un œuf, 2 doigts d’huile de tournesol, 2 cuillères à soupe de jus de citron, du poivre noir, 2 brins de coriandre fraîche, une pincée de sel.
Mettez l’œuf à température ambiante, l’huile et le sel dans le mixeur à puissance maximale. Le résultat aura une consistance très épaisse, presque mousseuse, très proche de la mayonnaise classique.
Ajouter le jus de citron, le demi avocat coupé en morceaux, les feuilles de coriandre et une pincée de poivre noir, et continuer de mixer quelques secondes. Il est très important de conserver la mayonnaise à l’avocat dans un bocal hermétique. Conserver au réfrigérateur jusqu’à 3-4 jours.
