Le persil est une herbe aromatique est polyvalent et est largement utilisé dans la cuisine, pour enrichir le goût de plats différents. Cependant, nous nous trouvons souvent d’avoir à faire face avec plus de persil que nous pouvons utiliser dans un court laps de temps.
Pour éviter le gaspillage et de profiter de cette herbe fraîche pour une période de temps prolongée, il est possible de conserver le persil en pot dans le réfrigérateur. Suivez ce guide pour assurer la longévité de la le persil pendant des mois et de maintenir sa saveur et sa fraîcheur.
Matériel nécessaire:
- Persil frais: Acheter de persil frais et de haute qualité.
- Bocaux en verre: Assurez-vous d’avoir des pots en verre avec couvercle étanche à l’air qui peut contenir une quantité suffisante de persil.
- Serviette en papier: Utilisez des serviettes en papier pour absorber l’excès d’humidité et de garder le persil fraîches plus longtemps.
- Petit bassin d’eau: Un bassin d’eau pour le lavage et le séchage de persil.
Procédure:
1. Le lavage et le séchage de persil:
Commencez par rincer le persil sous l’eau courante pour enlever tout résidu de la terre, ou des impuretés. Doucement lingettes les feuilles avec une serviette propre pour enlever l’excès d’humidité.
2. Découpe et la préparation:
Couper les feuilles de persil à partir de leur tige, ne laissant que les feuilles. Supprimer les parties endommagées ou jaunies. Assurez-vous que vous avez le persil, prête à être conservé.
3. Remplir les pots:
Préparer les pots en verre propres et secs. Remplissez-les avec les feuilles de persil préparé, en laissant suffisamment d’espace à partir du haut du pot.
4. L’ajout de serviettes en papier:
Placez un morceau de serviette en papier légèrement humide sur les feuilles de persil dans un bocal. Cela aidera à maintenir un niveau adéquat d’humidité et de prévenir le dessèchement de persil.
5. Hermétique:
Fermer hermétiquement les pots pour éviter l’entrée d’air et d’humidité. Un couvercle hermétique est essentielle pour préserver la fraîcheur de la le persil.
6. Le stockage dans le réfrigérateur:
Placer les bocaux fermés dans le réfrigérateur, de préférence dans le moins froid, où la température est plus constante. Le persil devrait durer plusieurs semaines ou même des mois si stocké correctement.
7. L’inspection périodique:
Vérifier périodiquement le persil pour s’assurer qu’il est encore frais et prêt à l’emploi. Si vous remarquez des signes de détérioration, l’utilisation de persil dès que possible.
Conseils supplémentaires:
- En utilisant le persil préservé pour les condiments, les sauces, les soupes, les ragoûts, les salades et autres plats.
- Lorsque vous utilisez le persil préservé, prenez seulement la quantité nécessaire et refermer immédiatement le pot pour préserver la fraîcheur.
- Envisager la possibilité de congélation de persil si vous ne prévoyez pas de l’utiliser dans le court terme.
Avec cette technique simple, vous pouvez conserver le persil frais pendant des mois et de profiter de son goût et de la fraîcheur quand vous en avez besoin lors de la préparation de vos plats préférés.
