Le gâteau aux fraises est un dessert rapide et facile à préparer pour les occasions spéciales telles que la fête des mères ou un anniversaire. Cette recette simple peut être prête en moins d’une heure. Suivez les instructions ci-dessous pour réaliser ce délicieux gâteau.
Ingrédients :
- 1 sachet de vanille
- 120 g de farine
- 100 g de sucre
- 3 œufs
- 8 g de levure chimique pour gâteaux
- 1 jaune d’œuf
- 3 cuillères à soupe de sucre
- 200 ml de crème
- 250 g de mascarpone
- Zeste de citron (ou orange ou vanille)
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 500 g de fraises
- Un demi-citron
- 3 oranges
Instructions :
- Battez les blancs d’œufs en neige ferme et réservez.
- Travaillez les jaunes d’œufs avec le sucre et la vanille jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
- Ajoutez délicatement les blancs d’œufs et incorporez la farine petit à petit. Attention à ne pas trop mélanger la pâte.
- Versez le mélange dans un moule carré de 30 x 30 cm recouvert de papier sulfurisé.
- Faites cuire la pâte dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 6-10 minutes. Retirez le gâteau du four et laissez-le refroidir.
- Lavez les fraises et coupez-les en petits cubes. Assaisonnez-les avec le jus d’orange, le sucre et quelques gouttes de jus de citron. Réservez.
- Fouettez la crème et mettez-la de côté.
- Travaillez le jaune d’œuf avec le sucre et le zeste de citron.
- Ajoutez le mascarpone et travaillez quelques secondes. Enfin, ajoutez la chantilly à l’aide d’une spatule pour obtenir un mélange velouté et crémeux.
- Divisez la base du gâteau en deux.
- Déposez la moitié sur un plat de service et mouillez-la avec le jus de macération des fraises (égouttez-les à l’aide d’une passoire).
- Farcissez avec la moitié de la crème de mascarpone et des fraises égouttées.
- Fermez la garniture avec l’autre couche de pâte et arrosez-la également avec le jus des fraises.
- Décorez la surface avec le reste de la crème et des fraises.
- Étalez la crème sur les côtés à l’aide d’une spatule pour bien finir les bords.
- Conservez le gâteau au réfrigérateur avant de servir.
En suivant ces étapes simples, vous pourrez préparer un gâteau aux fraises facile et
