Légumes de mai : découvrons qui sont les protagonistes du jardin de ce mois-ci. La liste et tous les bienfaits pour notre corps
Il y a une attention croissante envers la nourriture. Manger sain et conscient signifie aujourd’hui choisir des ingrédients de saison et biologiques , cultivés de manière simple mais sûre, à l’exclusion de tout type de pesticide et autre substance nocive pour la santé. On en trouve de plus en plus dans les supermarchés, même si le meilleur choix serait de les acheter directement auprès des producteurs ou sur les marchés locaux.
Mais que mettre dans le panier au mois de mai ? Savez-vous quels produits du jardin sont les protagonistes incontestés de la terre durant ce mois ? Nous vous les suggérons, en expliquant également pourquoi ils sont bons pour notre corps afin que nous puissions apporter uniquement les aliments les plus frais à la table.
Légumes de mai, lesquels acheter
Roi du jardin, d’avril à novembre, l’ail est utilisé très souvent comme condiment dans de nombreuses préparations gastronomiques. On le trouve sur le marché toute l’année mais c’est sa période par excellence. Cette épice contient beaucoup de nutriments bons pour la santé : beaucoup d’eau, des minéraux et des vitamines, surtout des groupes B et C, des graisses, peu de sucres et des protéines.
Les fèves ne peuvent pas manquer dans le panier de mai . En ce mois, ils sont excellents pour être dégustés frais, juste cueillis. Comme les autres légumineuses, les fèves apportent également beaucoup de protéines à l’organisme : 14 grammes par portion, comme un œuf. La meilleure façon de déguster ? Avec des glucides simples et complets.
Une autre légumineuse à inclure dans la liste de courses est le pois mange-tout . Peut-être peu les connaissent-ils : on les appelle aussi “pois chinois” et se distinguent par le fait qu’on peut aussi les manger en gousse. Bonne source de vitamines et surtout de minéraux, dont le phosphore, le potassium et le fer, les pois mange-tout sont également riches en fibres qui aident à absorber les graisses et les sucres.
S’ajoutent également les courgettes , protagonistes de l’été bien sûr, mais c’est à ce mois qu’elles commencent à donner le meilleur de leur essence avec toutes les différentes variétés . Ils sont riches en eau et ont très peu de calories, seulement 14 pour 100 grammes et sont super polyvalents dans la cuisine. Ce manuel se termine par les friggitelli , poivrons verts doux et non piquants, répandus dans le centre et le sud de l’Italie. eux aussi contiennent peu de calories et sont une source de vitamines.
