Vous aimez vraiment les kiwis ? Quelle meilleure occasion de s’essayer à la préparation d’une délicieuse confiture. Voici les étapes à suivre.
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Vous aimez les saveurs fortes et, parmi vos fruits préférés, y a-t-il des kiwis ? Alors une excellente confiture de kiwi est faite pour vous. Tous ceux qui ont goûté au kiwi vous diront que c’est un fruit au goût prononcé que l’on aime ou que l’on déteste. Il s’avère également très polyvalent.
En plus de le consommer de manière traditionnelle, il peut également être utilisé pour préparer divers gâteaux et tartes. Il peut également être utilisé en combinaison avec une recette salée ou avec des fromages. Comme son goût est très fort et décisif, il convient également très bien à la préparation de confitures. Découvrons comment le préparer.
Confiture de kiwi : par où commencer ?
Très peu d’ingrédients sont nécessaires pour préparer une excellente confiture de kiwi . Il suffit de se procurer un kilo de kiwi, 500 g de sucre, un citron et une pomme. La préparation est très simple. Coupez la peau des kiwis et de la pomme, puis coupez le tout en petits morceaux.
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À ce stade, versez le tout dans une casserole avec le jus de citron et faites cuire à feu doux pendant environ 10 minutes. Une fois le temps nécessaire écoulé, il ne vous reste plus qu’à transférer le mélange créé dans le moulin à légumes afin de retirer facilement les graines.
Une fois que vous avez vérifié qu’il n’y a plus de graines dans le mélange, remettez-le dans la casserole, ajoutez le demi-kilo de sucre et poursuivez la cuisson pendant environ 120 minutes. Quand elle a une consistance similaire à de la confiture, ou similaire à celle que vous préférez, vous pouvez mettre le tout dans des bocaux en verre préalablement stérilisés et aller les mettre dans votre garde-manger.
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Si par contre vous n’aimez pas trop le sucre, vous pouvez aussi opter pour une recette totalement sans sucre. Dans ce cas, vous devez vous procurer un kilo de kiwis, 2 pommes, le jus d’un citron et une poignée de poudre de gingembre. La procédure est complètement la même que la précédente. La seule différence est qu’après avoir passé le tout au moulin à légumes pour enlever les pépins pendant les 120 minutes de cuisson, il faut ajouter le gingembre en poudre à la place du sucre.
