La taille de la vigne est un processus à effectuer correctement, en évitant de commettre certaines erreurs qu’ils pourraient avoir
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La taille hivernale de la vigne est un processus fondamental pour la plante. Ce sont des coupes qui ont pour but de contenir le développement de la plante, de manière compatible avec le système de palissage choisi , mais surtout qui peuvent conditionner les pressions qualitatives et quantitatives sur la saison suivante.
Et en fonction de la taille des branches, la longévité et la productivité de la plante seront influencées, notamment dans les systèmes de cordons permanents, par la durée de la plante, ce qui entraîne des répercussions d’un point de vue économique et de gestion. Et pour cette raison même, il est essentiel d’éviter de faire des erreurs.
Élaguer la vie, fais-le de cette façon
Il est donc important, comme fondamental, de procéder à l’ élagage de la vie en connaissant quelques notions de base. Avant tout les caractéristiques botaniques, physiologiques et le comportement végétatif de la plante. Par exemple, un facteur à contrôler est l’impossibilité de réorganiser les tissus méristématiques et de générer des bourgeons adventifs contrairement aux plantes fruitières. En d’autres termes, si ces gemmes étaient enlevées dans leur intégralité ou endommagées, la seule conséquence est la perte du centre végétatif.
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Si, par absurdité, on procédait à un ébourgeonnage complet d’un cep de vigne, celui-ci n’aurait qu’une chance de rester en vie. C’est-à-dire développer de nouvelles pousses à partir du système racinaire. Les soi-disant ventouses. Un autre élément à ne pas sous-estimer pour la taille d’hiver est la charge de bourgeons à laisser. Il est donc important de garder à l’esprit l’étroite corrélation entre la vigueur, c’est-à-dire l’évolution de la taille des pousses, et la capacité végétative, c’est-à-dire la quantité de pousses et de feuilles produites.
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Si les bourgeons restants devaient être peu nombreux, la vigne est obligée de produire un nombre limité de bourgeons, mais de taille considérable. Si, au contraire, il en reste un nombre important pour chaque cep, la vigne produira un nombre de sarments tout aussi important mais de taille limitée. Enfin, dernier élément à retenir, la vigne est une plante acrotonique, c’est-à-dire qu’elle favorise le développement des pousses issues des bourgeons les plus hauts. C’est une conséquence directe du fait que la vigne, à l’état sauvage, est une liane grimpante. C’est-à-dire qu’il grimpe sur d’autres plantes ou d’autres supports pour chercher de la lumière.
