L’ocre est un légume aux propriétés saines auxquelles vous ne vous attendez peut-être pas. Découvrons ses grandes fonctionnalités.
Connaissez-vous l’ocre ? C’est une plante originaire d’Afrique mais qui est aujourd’hui cultivée dans le monde entier, notamment dans les régions tropicales et subtropicales telles que l’Asie, le Moyen-Orient et l’Amérique du Sud.On l’appelle aussi gombo et bammia, et on l’utilise en cuisine pour sa capacité à ajouter et à donner des substances et de la saveur aux plats.
Cette plante possède de nombreuses propriétés bénéfiques , elle contient des vitamines et des minéraux essentiels tels que la vitamine C, la vitamine K, la vitamine A, le folate, le calcium et aussi le potassium. Il contient également des antioxydants et des composés phytochimiques qui ont des effets bénéfiques sur la santé.
L’une des propriétés les plus intéressantes de l’ocre est sa capacité à réduire le taux de sucre dans le sang. Des études ont montré que les composés présents dans l’ocre peuvent aider à réduire la résistance à l’insuline et à améliorer la régulation de la glycémie. Cela en fait donc un aliment très utile pour les personnes atteintes de diabète ou à risque de le développer.
