L’aneth, également appelé fenouil bâtard, est une plante aromatique à la fois facile à cultiver et délicieuse à cuisiner. Originaire d’Asie centrale, cette plante est aujourd’hui répandue dans le monde entier. Si vous souhaitez en cultiver chez vous, voici tout ce que vous devez savoir sur son semis, sa culture et son entretien.
Le semis de l’aneth
L’aneth est une plante annuelle qui se ressème facilement. Il peut être semé directement en pleine terre ou dans des pots à l’intérieur. Les graines peuvent être semées à partir de mars-avril, lorsque les risques de gelées sont écartés. Voici comment procéder :
- Préparez le sol en y ajoutant du compost ou du fumier pour le fertiliser.
- Semez les graines à environ 1 cm de profondeur, en les espaçant d’environ 20 cm.
- Tassez légèrement le sol.
- Arrosez abondamment pour bien humidifier le sol.
La culture de l’aneth
L’aneth est une plante facile à cultiver qui ne nécessite pas beaucoup d’entretien. Voici quelques conseils pour réussir sa culture :
- Exposition : L’aneth préfère les endroits ensoleillés et bien drainés.
- Arrosage : L’aneth nécessite un arrosage régulier, surtout pendant les périodes chaudes et sèches. Veillez cependant à ne pas trop arroser pour éviter le pourrissement des racines.
- Taille : L’aneth ne nécessite pas de taille particulière. Cependant, pour prolonger la durée de vie de la plante, vous pouvez couper les tiges et les feuilles au fur et à mesure de la récolte.
- Engrais : L’aneth n’a pas besoin d’être fertilisé régulièrement. Cependant, vous pouvez ajouter du compost ou du fumier au sol pour le nourrir.
- Rotation des cultures : Évitez de cultiver de l’aneth sur le même terrain plusieurs années de suite pour éviter les maladies du sol.
L’entretien de l’aneth
Voici quelques gestes d’entretien à réaliser pour que votre aneth se développe bien :
- Paillage : Ajoutez une couche de paillis au sol pour conserver l’humidité et réduire la prolifération des mauvaises herbes.
- Désherbage : Éliminez régulièrement les mauvaises herbes pour éviter qu’elles ne concurrencent votre aneth.
- Protection contre les insectes : Les pucerons et les chenilles peuvent s’attaquer à votre aneth. Si cela se produit, éliminez-les à la main ou utilisez un insecticide naturel.
- Récolte : La récolte de l’aneth peut commencer environ deux mois après le semis. Coupez les tiges et les feuilles au fur et à mesure de vos besoins.
