Clémentines, mandarine et mandarine, on les confond souvent, on apprend à distinguer ces trois fruits délicieux.
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Il arrive souvent de les confondre, pourtant ce sont des fruits différents . Les mandarines, les clémentines et les mandarines sont très similaires, mais ce sont trois agrumes aux caractéristiques précises. Par exemple, si la mandarine est un agrume original, la clémentine et la clémentine sont un croisement, de plus, cette dernière n’a pas de pépins à l’intérieur. Ce sont des parents proches , mais ce ne sont pas les mêmes.
Trois agrumes aux caractéristiques uniques, qui concernent la saveur, la période de culture, le calibre. Connaître les différences entre les fruits est important pour aborder la consommation consciente . Alors, jetons un coup d’œil à un petit guide et découvrons les principales caractéristiques des trois agrumes.
Les différences entre les agrumes : clémentines, mandarines et mandarines
La mandarine est un fruit original appartenant à la famille des Rutacées . Il est assez sucré, de forme ovale et de petite taille. Sa peau est fine, facile à enlever, tandis que la pulpe est très juteuse. C’est un fruit largement utilisé en cuisine pour la préparation de nombreuses recettes, aussi bien sucrées que salées.
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A l’intérieur des segments et de la pulpe, la mandarine regorge de pépins. En Italie, il existe de nombreuses variétés de mandarines, par exemple nous avons la variété Palermitana, la Satsuma, originaire du Japon, la King, qui est de plus grande taille, ou la Cleopatra. Juste de la mandarine dérivent d’autres agrumes, quels sont les descendants ?
L’un des hybrides est la mandarine , un croisement entre une mandarine et une orange. Cet agrume est de taille légèrement plus grande, la peau est plus épaisse et de couleur plus vive. La pulpe est tout aussi juteuse, mais moins parfumée . La mandarine est largement vendue en Italie, ses propriétés organoleptiques sont appréciées. Parmi les variétés on retrouve Ushiu, Havana et Clémentine.
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En fait, la clémentine est une variété de mandarine, un hybride qui dérive du mélange entre la mandarine de La Havane et l’orange amère. Les clémentines sont sans pépins , elles sont donc très populaires, tandis que le goût est sucré et piquant. La peau est douce et fine. Le nom Clémentine dérive du créateur de l’hybride, Clément Rodier , un agriculteur algérien qui a donné naissance au premier croisement en 1940.
