L’asperge ne sort pas de nulle part ! Beaucoup ne le savent pas mais il y a une astuce pour en trouver plein, voici comment procéder
L’arrivée du printemps apporte non seulement un climat plus chaud et des couleurs vives, mais aussi les bourgeons délicats et savoureux des asperges sauvages. Ces trésors de la nature cachés parmi les herbes des prés et des bois sont un délice à ne pas manquer, mais comment récolte-t-on l’asperge sauvage ?
S’il s’agit d’une question que vous vous êtes posée, vous n’aurez qu’à poursuivre votre lecture pour connaître la réponse, la récolte de l’asperge sauvage est un véritable art basé avant tout sur le respect de la nature.
Lors de la récolte des asperges, il faut d’abord reconnaître la plante mère et ensuite faire attention à ne pas faire cette erreur
Avant de commencer il est essentiel de rappeler que la cueillette des asperges sauvages , comme celle cultivée au jardin et toutes les herbes et fruits de la nature , doit se faire avec respect et attention .
Non seulement pour préserver l’intégrité de l’environnement, mais aussi pour assurer la sécurité de ceux qui collectent. En fait, bien que l’asperge sauvage soit facilement reconnaissable, il est toujours bon d’être prudent et d’être extrêmement prudent en ne cueillant que ce que vous pouvez reconnaître avec certitude.
L’asperge sauvage pousse à l’état sauvage dans de nombreuses zones rurales , en particulier dans les endroits au sol ensoleillé et caillouteux, près des bords de route ou le long des sentiers.
Le moment idéal pour la récolte est le printemps, lorsque les pousses fraîches commencent à sortir du sol mais la libération de nouvelles asperges se poursuivra tant que les pluies assèchent le sol.
Le secret évident que beaucoup ignorent est qu’avant de repérer une pousse d’asperge sauvage, il faut repérer sa plante mère ! En effet, ces germes ne naissent guère de graines, et les plus belles asperges sont le fruit d’une plante bien enracinée et surtout vivace.
Mais une fois que vous avez découvert la présence de ces germes savoureux, il ne faut absolument pas être tenté de les déchirer de force.
La bonne façon de récolter les asperges sauvages est de les couper à la base avec un couteau bien aiguisé , en essayant de ne pas endommager les racines souterraines de quelque manière que ce soit.
Cette pratique vous permet non seulement de récolter les asperges en toute sécurité, mais garantit également que la plante peut continuer à pousser, fournissant plus de pousses à l’avenir.
Une fois récoltées, les asperges sauvages doivent être consommées le plus tôt possible pour garder toute leur saveur fraîche et délicate . Ils peuvent être lavés et cuits de nombreuses façons, grillés, bouillis, sautés ou même consommés crus en salade. N’oubliez pas de retirer la partie inférieure de la tige, qui peut être ligneuse et dure.
La cueillette des asperges sauvages est pour certains l’une des joies les plus simples et les plus enrichissantes que le printemps puisse offrir, vous donnant l’occasion de profiter d’un délicieux trésor de la nature et, en même temps, de passer du temps à l’extérieur, de respirer l’air frais et d’apprécier la beauté de la nature qui s’éveille. N’oubliez pas de passer au vert et de récolter de manière responsable pour vous assurer que ces cadeaux de la nature peuvent continuer à croître et à vous apporter de la joie année après année.
